お待たせしました！
誕生日生放送でカメラ阿部さんが有野課長にプレゼントした
特製ピザのレシピをご紹介します★
阿部さんならではの特製オリジナルレシピなので、
皆さんもぜひぜひ作ってみてくださいね(´∀｀人)♪
【ピザ生地の作り方〜クリスピー(薄焼き)タイプ】
■材料(20cm2枚分位)
・強力粉 …60ｇ
・薄力粉 …30ｇ
・デュラムセレナ(パスタ粉)…10ｇ ※なくても可
※デュラムセレナがない場合は、
強力粉・薄力粉で100ｇになるように調整。
・砂糖 …3ｇ
・塩 …2ｇ
・ドライイースト …3ｇ
・オリーブ油 …6cc
・水(ぬるま湯) …60cc
■作り方
ボウルに小麦粉類全量(100ｇ)と砂糖、塩を加え軽く混ぜる。
ドライイーストを加え、オリーブ油、水を入れて
なめらかな生地になるまで、よく練る。
丸めた生地をラップで包み、暖かい場所(30度位)で、
一時間程醗酵させ、その後生地を叩いて、ガス抜きをする。
生地を二等分に分けて丸め、麺棒などで薄く延ばす。
軽く生地だけオーブンで空焼きする(しなくても可)。
【具材の作り方】
■材料(20cm2枚分位)
・マルタイ棒ラーメン(九州味) …2束
・玉ねぎ(大) …半分
・酒 …10cc
・ニンニク(おろし) …少々
■作り方
麺を沸騰したお湯で茹でる(3〜4分)。
茹でた麺をザルにあげ、水で濯ぐ。
フライパンに油を敷き、細切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら、麺を投入。
スープの粉末を袋半分振りかけ、酒を回しかけ、
おろしニンニクを入れてサッと炒める。
すぐウスターソースをかけ、色づけ程度に全体に混ぜ合わせる。
【仕上げ】
■材料(20cm2枚分位)
・焼き豚(薄切り) …5枚ほど
・辛子明太子 …少々
・青のり …たっぷり
・刻み海苔 …適量 ★韓国海苔推奨
・トマトソース(市販のピザソースでも可) …適量
・とろけるチーズ …適量
・ウスターソース …少々
・お好みで一味唐辛子 …少々
・大葉 …3枚 細切り
・プチトマト(お好みで) …適量
・丸餅薄切り(お好みで) …適量
■作り方
ピザ生地にトマトソースを塗り、具材のラーメンを敷き詰める。
トマトソースは、市販のピザソースでもOK。
ちなみに、カメラ阿部のはオリジナルです！
焼き豚を上から並べ、チーズをたっぷり盛る。
チーズは各種のチーズを混ぜるとよりgood！
薄皮を剥いだ明太子と、青のりをトッピングする。
お好みで、プチトマトとお餅の薄切りをトッピングする。
予熱したオーブンにいれ、5〜8分焼く。
オーブンによって火力が異なるので、窓からチェックを。
お餅やトマトに焼き色が付くくらいが目安です。
焼き上がったトロトロのピザの上に、
刻み海苔、大葉をたっぷり振って完成！
